|
|
Roerei Met Mie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
125 gram Chinese eiermie *
4 eieren *
4 eetlepels olie *
1 theelepel vijf kruidenpoeder, Chinees *
1 zakje stoneleeks (8 stuks), in schuine stukjes *
125 gram tauge *
1/2 zak panklare spinazie (a 300 gram)*
1 eetlepel sesamolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Mie in stukken breken, 4 minuten in kokend water wellen en in vergiet laten uitlekken. Eieren loskloppen met 1/2 theelepels zout. In wok 2 eetlepels olie verhitten. Eimengsel in wok op laag vuur al roerend net laten stollen. Roerei op bord scheppen. Wok met keukenpapier schoonvegen en rest van olie erin verhitten. Vijfkruidenpoeder 2-3 sec. bakken, stoneleeks toevoegen en 1 minuut bakken. Achtereenvolgens tauge, mie en spinazie in wok al omscheppend 3 minuten bakken, tot tauge beetgaar is en spinazie is geslonken. Roerei door mie scheppen en gerecht al omscheppend nog 1-2 minuten verwarmen. Op smaak brengen met zout. Sesamolie erover sprenkelen.
|
|
|